Chef scelti

Linguine rosse all’aragosta

Luca Pappagallo

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Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 15 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: Lessare

Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Servizio: Caldo

Difficoltà: Facile

Ecco un primo piatto perfetto per stupire anche i palati più difficili: le Linguine rosse all’aragosta!

Questo primo di pasta è davvero ottimo, buono ed incredibilmente facile da preparare, per realizzare la ricetta delle Linguine rosse all’aragosta servono pochissimi ingredienti e anche pochissimo del vostro tempo, e bene si, per realizzare questo piatto non serve neanche tanto tempo, vi basterà seguire la mia ricetta alla lettera per ottenere un super piatto a base di aragosta.

Ecco come si fanno le Linguine rosse all’aragosta: provate a realizzarle insieme a me!

Ingredienti

Linguine 350 g

aragosta 1

Limoni 1

Alloro 1 foglia

Aglio 1 spicchio

Pomodori maturi 2

Prezzemolo 1 ciuffo

Olio EVO 3 cucchiai

Sale qb

Pepe nero qb

Preparazione

Lessate l’aragosta per 5 minuti in acqua salata e acidulata con un limone e una foglia di alloro, spaccatela a metà, estraete la polpa e tagliatela a dadini.

A parte pestate, possibilmente in un mortaio, lo spicchio d’aglio sbucciato, a cui avrete tolto l’anima (il filetto verde interno); spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a pezzetti e uniteli all’aglio insieme al prezzemolo, l’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Continuate a pestare fino a ottenere un composto omogeneo, che trasferite in una terrina; aggiungete quindi i pezzetti di aragosta e mescolate il tutto per insaporire.

A parte, lessate le linguine in abbondante acqua salata per alcuni minuti, scolatele al dente e conditele con il sugo di aragosta.