(The Plants paradox)
Abbiamo bandito l’olio di palma, stiamo attenti agli zuccheri, limitiamo la carne rossa, guardiamo con sospetto il glutine, anche se non siamo celiaci, e ci riempiamo il carrello di legumi, semi oleosi, cereali integrali e, ovviamente, tanta frutta e verdura, convinti di farci del bene.
Attenzione, avverte Steven R. Gundry, rinomato cardiologo e cardiochirurgo, docente universitario di cardiochirurgia: proprio questi cibi ritenuti salutari contengono una proteina altamente tossica, di cui il glutine è solo una varietà: la lectina. La lectina è una sostanza che le piante producono per difendere foglie, frutti e semi da insetti e predatori, e l’uomo è uno di quelli. Si trova non solo nel grano, ma anche in cibi “gluten free” come frutta a guscio, fagioli, molti tipi di frutta e verdura, semi e latticini.
Una volta ingerite, le lectine causano reazioni infiammatorie nel corpo, che sono alla base di aumento di peso e malattie croniche, come colon irritabile, diabete, malattie cardiache e autoimmuni. I nostri stili di vita, che ci portano a consumare frutta e verdura colta acerba e conservata e che ci espongono a usi massicci di pesticidi, e le mode, che consigliano di consumare cibi integrali e quantità di semi, esattamente dove si concentrano le maggiori quantità di lectine, sono i principali responsabili di questa diffusione.
Con alcuni accorgimenti e una dieta mirata, che tiene conto di questa rivoluzionaria scoperta, si possono ridurre le concentrazioni di lectine nel corpo, disintossicarsi, riparare l’intestino e conquistare forma e salute. Con la lista dei cibi ad alto contenuto di lectine e dei cibi sostitutivi e ricette “lectin free”, questo libro indispensabile svela i pericoli nascosti in un piatto di insalata e insegna un modo completamente nuovo di mangiare sano.
Scoprite come i seguenti argomenti ed autori, apparentemente scollegati tra di loro, sono in realtà profondamente legati:
– L´Aceto di Mele e la bevanda degli antichi Romani, la Posca.
– Dr Goundry: La Verdura fa male The Plant Paradox + video YouTube Dieta senza Lectine
– Paul Saladino Libro + canale YouTube Carnivore Diet
– Claudio Tozzi la paleodieta + canale YouTube
– Intestino Gocciolante the leky gut dottor Fasano danni del glutine
– Dieta settimanale delle modelle del brand Victoria Secrets
Dr. Steven Gundry, a renowned cardiologist, surgeon, medical device inventor and author, believes every human deserves vitality and longevity. Although he has performed thousands of heart surgeries in his 40-year career, Dr. Gundry’s focus, for the last 15 years, is empowering people through diet to reverse and prevent ailments. Here, you’ll find Dr. Steven Gundry demonstrating his favorite recipes, explaining the latest health/science discoveries, and offering practical tips to challenging health issues…all with a sense of humor that’s uniquely Dr. Gundry. Currently, he practices, as founding director, at The Center of Restorative Medicine at Palm Springs and Santa Barbara, California. He is also the author of nutrition books: the best-selling “Dr. Gundry’s Diet Evolution” (2008)
